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如何储存生肉?-最资讯

来源:南方养生网    时间:2023-07-02 12:11:40


(资料图片)

生肉保存方法有哪些

1.冰箱

买回来的生肉要立即冷冻放入冰箱中。因为在室温下,生肉上存活的微生物就会大量的繁殖,生肉就很容易坏掉,如果不小心食用的话还会对身体有一定的危害。同时在储存生肉的过程中要把肉储藏在冷冻室的最底层,因为这时的温度比较的低,抑制了各种微生物的生长,肉的保存时间就会变长,不容易腐烂。

同时为了防止交叉感染,储藏生肉的时候一定要和熟肉分开,不然就容易交叉感染,吃了就会影响健康。记得还要用干净的塑料袋将生肉加以封闭,防止外界微生物污染生肉。解冻肉的时候要尽量避免在室温下解冻,因为这可能就会促使存活的微生物大量的繁殖。有条件的可以提前一天在冷藏室解冻。

2.腌制

生肉想要储存方法久一些其实可以用盐腌制。将买回来的生肉用清水洗干净,切成块状,然后就可以根据肉的多少而加盐,用手抓肉将盐腌入生肉中,这样的话,其实可以保鲜24小时左右不会失去原有的鲜味。如果天气很炎热的话,还可以用碗装好腌制好的生肉,然后在锅中放入清水,在将装着生肉的碗放入锅里,盖好锅盖。这样也可以保鲜24小时左右。

3.芥末

生肉还可以用芥末保鲜。这种方法其实也是比较常见的保鲜方法,就是将买回来的生肉用清水洗净,用碗装好,放入高压锅中,然后在旁边用其他碗装好芥末,再盖好锅盖,这样的话在常温下可以保存3天左右。

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