环球热议:凉拌旺笋的做法?
第一步:切莴笋。
(资料图)
1、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。
2、将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。
3、莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。
4、切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟,这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。
第二步:切配菜。把生姜先切成片状、然后再切丝,最后切成小碎末,蒜要用刀先压一下之后切丝、切末,取三根小米辣不去籽,直接用刀切圈后将姜、蒜、小米辣一起放入一个碗中待用。
第三步:锅中放入少量的油烧热,等到油温烧热之后关掉火,直接将热油倒入放有姜末、蒜末和小米辣圈的碗中,迅速倒入白醋,激发出醋的香味来,再倒入适量的香油、盐还有白糖,搅拌均匀。
第四步:将莴笋丝从凉水盆当中捞出来沥干水分,把调好的调料汁直接倒入笋丝当中搅拌均匀,放到一旁腌制几分钟。
第五步:当凉拌莴笋丝腌制好了之后装盘,再在莴笋丝的上面撒上一些红椒丝,这样一道美味爽口的凉拌莴笋丝就已经做好了,是不是非常的简单啊。
现在天气越来越热了,很多人都出现了“苦夏”的症状,这道凉拌莴笋丝不仅吃起来非常的清爽可口,而且酸酸甜甜的非常开胃,平时不喜欢吃饭的朋友们有了这道凉拌莴笋丝也会更愿意吃饭了哦。
另外莴笋也是一种非常营养的食材,有高血压、心脏疾病的朋友们平时可以多吃一些莴笋做的美味佳肴,受水肿困扰的朋友们也可以通过它让自己不再那么难受了。另外它还具有通便排毒、防癌抗癌的作用,消化不是特别顺畅的朋友们也可以多吃一些莴笋来缓解症状。
关键词:
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